Recetas
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TARTA DE REQUESON FRIA Ingredientes 200g. de requesón 250g. de nata líquida 150g. de azúcar 2 limones en zumo 1 paquete de gelatina de limón Mermelada de frambuesa Tartaleta 150g. de galleta 100g. de mantequilla Modo de preparacción Triturar las galletas con el robot o aplastándolas con u rodillo metidas en una bolsa. Mezclarlas con la mantequilla blanda y hacer una masa. Forar un molde de tartaleta con aro desmontable; como esta masa no se estira bien, es preferible ir colocando pegotitos y aplastados con una cuchara. Si se quiere hacer más fácil basta con forar el fondo; aunque no se recubran los bordes de la tartaleta, el postre se mantiene porque tiene gelatina. Hacer la gelatina hirviendo el contenido del paquete con sólo 2dl de agua. Añadirle el azúcar, el queso y el zumo de limón. Mezclar bien e incorporar la nata montada sin azúcar. Una vez mezclado todo, se vierte sobre la tartaleta y se mete en la nevera. Cuando está cuajada, se desmolda y se cubre con mermelada. |
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BIZCOCHO DE REQUESÓN Ingredientes 100g. de requesón 3huevos 200g. de azúcar 150g. de harina 100 l. de leche 3 cucharadas de zumo de limón sal Modo de preparación Con la batidora el máximo, batir los huevos con azucár y una pizca de sal, hasta que estén muy esponjosos. Con la batidora al mínimo y poco a poco, se añade a la mezcla anterior el requesón, el zumo de limán y por último la harina. Preparar un molde untándolo previamente con mantequilla, o harina, verter en la mezcla e introducir en el horno a una temperatura moderada, entre 160ºC a 180ºC, durante 50 minutos. Una vez sacado el bizcocho del horno se puede decorar espolvoreando con un poco de azúcar glass.
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